كيك الاناناس المقلوب
هذة الكعكه ليست خاصة بالاناناس فقط بل ممكن باي فاكهه تفضليها فريش او كمبوت جربتها مره بالمشمش كانت ولا اروع ولكن قبل ان اضع المشمش شوحته في زبد وسكر وهذا حال اي فاكهه فريش تفضليها حتى تتخلصي من مائها الزائد وهتكون افضل بالطعم
المقادير
4 بيض
فانيلا او نكهه الاناناس ان وجدت او اي نكهه تفضليها
كوب سكر وممكن كوب وربع لو ترغبي بالسكر ازيد
ثلاث ارباع كوب زيت ذره وان اردت دسم اقل جربتها بنصف كوب فقط وظبطت
كوب ونصف دقيق
ملعقه كبيره بيكنج بودر
كمبوت اناناس شرائح او اي فاكهه ترغب بها
تبطين القالب بزبد او زيت مع سكر كميه كافيه لعدم التصاق الفاكهه والسكر رشة فوق الزبد وممكن زبد فقط كافي للتطبطين وتزيد شويه ثم دقيق ولا داعي للسكر ..
خطوات العمل والصور
يوضع البيض والسكر وهنا وضعت بشر برتقال احب نكهته بالكيك وممكن ليمون او نكهة الاناناس وذرة ملح وربع ملعقه خل لظفارة البيض
يضرب حتى يكون كريمي شويه ويتجانس
ينزل الزيت خيط رفيع مع الضرب بالمضرب ولو مفيش مضرب ممكن بالخلاط او بيدك والنتيجه واحده بس جهد اليد اكبر ...
ثم نضيف الدقيق مخلوط بالبيكنج بودر ومنخول على ثلاث مراحل وبنهم الحليب كذلك اى مره جزء من الدقيق ومره جزء من الحليب
نبداء بالدقيق وننهي به والحليب بالتبادل معه وفي مرحلة اضافة الدقيق والحليب لا يوضع الخليط في الخلاط بل يضرب بمضرب سلك او كهربائي على سرعه بسيطه ولا تغالي او باليد هااااااااااااام
هنا بطنت القالب بالاناناس ولو صنيه دائريه بيوضع الشرائح كامله هنا شكلت الاناناس كما بالصوره على حواف القالب
ثم خليط الكيك
فرن حراره متوسطه 160 الى 180 لو الفرن مظبوط وهي بالوسط وكل منا يعلم بتظبيط فرنه ....
تاخد حوالي ساعه الى ربع او ساعه حسب عمق القالب
يختبر النضج بوضع طرف سكين او خله بالوسط ان خرجت بدون عجين اذا نضجت
هتقلب بسهوله لكمية الزبد الصوره غير واضحه للاناناس ولكن لما يزين هيوضع اكثر وهو بالواقع كان واضح
وضعت كرز بوسط وحدات الاناناس
عن قرب
بالف هنا
الكيك خفيف وهش ويعلوه طبقة الاناناس والمكسرات والكرز
هذة الوصفه هي وصفة مضمونه ايضا للكيك العادي الساده دون اضافة الفاكهه لو رغبت بتجربتها ساده
اى استفسار عيوني
دعواتكم
سمسم
بنجربها شكلها طيب
ردحذفرووووووووووووووووعه وسهله وبسيطه
ردحذف